清蒸鳜鱼
qīng zhēng guì yú
ㄑㄧㄥ ㄓㄥ ㄍㄨㄟˋ ㄩˊ
📖 词语释义
- 拼音字母qing zheng gui yu
- 首字母qzgy
- 注音符号ㄑㄧㄥ ㄓㄥ ㄍㄨㄟ ㄩ
- 更新2026-07-10 02:12:51
更多解释
清蒸鳜鱼，是浙江省地方传统名菜。鳜鱼，刺少，肉质细嫩肥美，是绍兴的名特产之一，历史上曾作贡品。清诗有:“时值秋今级鱼肥，肩挑网箱入京级”之句。此菜选用鉴湖产的鳜鱼清蒸，以著名的绍酒调味,色泽淡雅悦目，味似蟹肉，食后富有清新之感，南宋大诗人陆游在田园诗中赞它“别饶风味胜一筹”。