鸭肫干
yā zhūn gàn
ㄧㄚ ㄓㄨㄣ ㄍㄢˋ
📖 词语释义
- 拼音字母ya zhun gan
- 首字母yzg
- 注音符号ㄧㄚ ㄓㄨㄣ ㄍㄢ
- 更新2026-07-14 10:16:03
更多解释
鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品功效：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。鸭肫肝，又名鸭肫干，主要原料是鸭肫，属于健脾开胃菜。
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