全羊宴
quán yáng yàn
ㄑㄩㄢˊ ㄧㄤˊ ㄧㄢˋ
📖 词语释义
- 拼音字母quan yang yan
- 首字母qyy
- 注音符号ㄑㄩㄢ ㄧㄤ ㄧㄢ
- 更新2026-07-12 05:35:08
更多解释
全羊宴又称萧县全羊宴、藏书全羊宴，是萧县、苏州市、临朐县传统名宴，特色名吃，已有200多年的制作历史，是清代名贵大宴（宫廷宴）之一，与满汉全席齐名中华，扬名九州。在制作上，刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻，具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，全羊宴。
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