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荞麦包以荞麦制成。荞麦是理想的保健食品，具有很高的营养价值，尤其对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。荞麦粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，含量为0.5%-1.2%，芦丁具有多方面的生理功能，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生以及防止血细胞的凝集，还有降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量等作用。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管疾病的重要辅助药物。

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