焦糖色素
jiāo táng sè sù
ㄐㄧㄠ ㄊㄤˊ ㄙㄜˋ ㄙㄨˋ
📖 词语释义
- 拼音字母jiao tang se su
- 首字母jtss
- 注音符号ㄐㄧㄠ ㄊㄤ ㄙㄜ ㄙㄨ
- 更新2026-07-10 05:13:26
更多解释
焦糖色素，又名酱色、焦糖色，是糖类物质（如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等）在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物，其中某些为胶质聚集体，是应用较广泛的半天然食品着色剂。
焦糖色素，又名酱色、焦糖色，是糖类物质（如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等）在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物，其中某些为胶质聚集体，是应用较广泛的半天然食品着色剂。