水晶肘花
shuǐ jīng zhǒu huā
ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄓㄡˇ ㄏㄨㄚ
📖 词语释义
- 拼音字母shui jing zhou hua
- 首字母sjzh
- 注音符号ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄥ ㄓㄡ ㄏㄨㄚ
- 更新2026-07-10 03:38:02
更多解释
水晶肘花是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜系。水晶肘洁白晶莹，味鲜香有味。猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；食用时蘸大蒜泥。