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拆冻鲫鱼
chāi dòng jì yú
ㄔㄞ ㄉㄨㄥˋ ㄐㄧˋ ㄩˊ

📖 词语释义

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拆冻鲫鱼是一道江苏的传的地方统名菜,属于苏菜系。此菜形态美观,鱼肉鲜嫩,清凉适口,夏令佳肴。鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;

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