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白鲟属，Scaphirhynchus (Heckel, 1835)，鲟形目鲟科的一属鱼类。仅1种，即白鲟（Psephurus gladius）。因体色较浅而得名。古名“鲔”。 白鲟是国家一级保护野生动物，被誉为“长江中的活化石”，是中外瞩目的“稀世之珍”。它是距今已有一亿五千万年的中生代白垩纪残存下来的极少数古代鱼类之一，体长梭形。吻长剑状，前端狭而平扁，基部肥厚。体无骨板状大硬鳞；仅在尾鳍上缘有一列棘状鳞，背部浅紫灰色、腹部及各鳍略呈白粉色 。