大蒜新素
dà suàn xīn sù
ㄉㄚˋ ㄙㄨㄢˋ ㄒㄧㄣ ㄙㄨˋ
📖 词语释义
- 拼音字母da suan xin su
- 首字母dsxs
- 注音符号ㄉㄚ ㄙㄨㄢ ㄒㄧㄣ ㄙㄨ
- 更新2026-07-10 11:00:52
更多解释
二烯丙基硫化物，大蒜含有的主要的生物活性物质是二烯丙基一硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物和蒜氨酸等硫化物，这些有效成分具有抗氧化、抗肿瘤、抗感染、防治心脑血管疾病、调节肝脏药物代谢酶、抗神经变性等广泛的药理学作用，研究结果说明二烯丙基硫化物可在食品工业中用于杀菌消毒，让食品变得更安全。
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