香辣仔鸡
xiāng là zǎi jī
ㄒㄧㄤ ㄌㄚˋ ㄗㄞˇ ㄐㄧ
📖 词语释义
- 拼音字母xiang la zai ji
- 首字母xlzj
- 注音符号ㄒㄧㄤ ㄌㄚ ㄗㄞ ㄐㄧ
- 更新2026-07-14 00:58:57
更多解释
香辣仔鸡是四川及重庆一带的风味名菜，属于川菜系。把仔鸡剁块，放5克葱、3克姜、料酒、盐、鲜味汁、糖拌匀腌30分钟。锅加油烧至七八成热，下入腌好的鸡肉，用中火炸至鸡肉表面焦干泛红捞出，锅留油烧热，放干辣椒、花椒、5克葱段、3克姜爆香，放入鸡块翻炒1—2分钟、撒芝麻即可。