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新疆独特的红枣生长环境、充足的光热资源、极佳的光和辐射、独一无二的树上采摘条件，生长出果形饱满、色泽鲜亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的优质红枣，是极佳的滋补食品。新疆产枣的地区不少：有哈密、吐鲁番、轮台、且末、民丰、和田、阿克苏、喀什、墨玉、叶城、库尔勒、莎车等等，其中库尔勒的气候和地理位置非常适合红枣的生长，所以这里出产的红枣品质优良，例：金吉尔勒红枣等。