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扣蒸酥鸡
kòu zhēng sū jī
ㄎㄡˋ ㄓㄥ ㄙㄨ ㄐㄧ

📖 词语释义

更多解释

“扣蒸酥鸡”系湖北民间筵席中的一道大菜,是将鸡块先炸后蒸,最后浇卤挂芡而成。成菜色泽黄亮,皮酥肉烂,味道鲜香,鲜咸适口。

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