芙蓉蟹斗
fú róng xiè dòu
ㄈㄨˊ ㄖㄨㄥˊ ㄒㄧㄝˋ ㄉㄡˋ
📖 词语释义
- 拼音字母fu rong xie dou
- 首字母frxd
- 注音符号ㄈㄨ ㄖㄨㄥ ㄒㄧㄝ ㄉㄡ
- 更新2026-07-14 12:16:40
更多解释
芙蓉蟹斗因其芙蓉洁白，蟹粉鲜美，极受人们欢迎，成为上海地区历史悠久的地方特色名菜。把大闸蟹洗净蒸熟，拆出蟹粉待用，取蛋清打成蛋泡糊待用。锅烧热，放入生油，慈姜末煽香后，放入蟹粉煽透，放入调料，炒透后 取出。将炒好的蟹粉放入蟹壳内，用蛋泡糊封好，再放油锅内过几分钟，捞出 装益即成。