陈皮鸡
chén pí jī
ㄔㄣˊ ㄆㄧˊ ㄐㄧ
📖 词语释义
- 拼音字母chen pi ji
- 首字母cpj
- 注音符号ㄔㄣ ㄆㄧ ㄐㄧ
- 更新2026-07-10 12:43:26
更多解释
陈皮鸡是四川一带的地方传统名菜，属于川菜系。此菜软烂汤浓，鲜香麻辣。使用成熟了的桔子皮，阴干或晒干制成。表皮鲜橙红色、黄棕色或棕褐色，质脆，易折断。以皮薄而大，色红，香气浓郁者为佳。
陈皮鸡是四川一带的地方传统名菜，属于川菜系。此菜软烂汤浓，鲜香麻辣。使用成熟了的桔子皮，阴干或晒干制成。表皮鲜橙红色、黄棕色或棕褐色，质脆，易折断。以皮薄而大，色红，香气浓郁者为佳。