片皮乳猪
piàn pí rǔ zhū
ㄆㄧㄢˋ ㄆㄧˊ ㄖㄨˇ ㄓㄨ
📖 词语释义
- 拼音字母pian pi ru zhu
- 首字母pprz
- 注音符号ㄆㄧㄢ ㄆㄧ ㄖㄨ ㄓㄨ
- 更新2026-07-14 02:07:04
更多解释
广东餐馆必备特色菜肴。西周时已名列八珍之一。清代随满汉全席流传大江南北，久盛不衰。采用木炭烤炉烹制，其色泽大红，皮脆酥香，肉嫩鲜美。烤好的乳猪连叉斜放在案板旁，去掉前、后蹄的捆扎物，片皮后上桌。
广东餐馆必备特色菜肴。西周时已名列八珍之一。清代随满汉全席流传大江南北，久盛不衰。采用木炭烤炉烹制，其色泽大红，皮脆酥香，肉嫩鲜美。烤好的乳猪连叉斜放在案板旁，去掉前、后蹄的捆扎物，片皮后上桌。