方竹笋烧肉
fāng zhú sǔn shāo ròu
ㄈㄤ ㄓㄨˊ ㄙㄨㄣˇ ㄕㄠ ㄖㄡˋ
📖 词语释义
- 拼音字母fang zhu sun shao rou
- 首字母fzssr
- 注音符号ㄈㄤ ㄓㄨ ㄙㄨㄣ ㄕㄠ ㄖㄡ
- 更新2026-07-13 11:46:58
更多解释
方竹笋烧肉是一道美味可口的传统名菜，属于川菜系。成菜色泽油亮美观，肉质肥而不腻，老少皆宜。猪肉烧皮洗净后，切成2厘米见方的小方块，方竹笋改厘米节待用；将切好的肉上糖色，炸至肉皮起小泡时起锅沥油；用特制的方法烧熟入味后定碗，垫上方竹笋入笼蒸到肉耙烂时出笼，碗扣在盘中，倒出原汁，围上西兰花，浇上原汁即成