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酱香味型
jiàng xiāng wèi xíng
ㄐㄧㄤˋ ㄒㄧㄤ ㄨㄟˋ ㄒㄧㄥˊ

📖 词语释义

更多解释

酱香味型是川菜常用味型之一，广泛用于冷、热菜式。酱香味型主要由风味调味品甜酱作风味骨架，另辅以精盐、白糖、味精、香油复合而成，因不同菜肴风味的需要，可酌加酱油、姜葱、胡椒、花椒等。

✂️ 拆字组词

酱 香 味 型

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