食品乳化剂
shí pǐn rǔ huà jì
ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ ㄖㄨˇ ㄏㄨㄚˋ ㄐㄧˋ
📖 词语释义
- 拼音字母shi pin ru hua ji
- 首字母sprhj
- 注音符号ㄕ ㄆㄧㄣ ㄖㄨ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ
- 更新2026-07-16 09:22:16
更多解释
食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质，也称为表面活性剂。或说是使互不相溶的液质转为均匀分散相（乳浊液）的物质，添加少量即可显著降低油水两相界面张力，产生乳化效果的食品添加剂。
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