上海醉蛋
shàng hǎi zuì dàn
ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄗㄨㄟˋ ㄉㄢˋ
📖 词语释义
- 拼音字母shang hai zui dan
- 首字母shzd
- 注音符号ㄕㄤ ㄏㄞ ㄗㄨㄟ ㄉㄢ
- 更新2026-07-13 17:45:33
更多解释
原料每100公斤新鲜禽蛋所需醉液，可用60度白酒和黄酒50公斤、优质酱油50公斤混合制成。加工将鲜蛋放锅中煮熟，敲出裂纹后用醉液浸渍4－7天即可食用。如不立即食用可继续醉制，经年愈香。用过的醉液可重复使用。
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