乳腐肉
rǔ fǔ ròu
ㄖㄨˇ ㄈㄨˇ ㄖㄡˋ
📖 词语释义
- 拼音字母ru fu rou
- 首字母rfr
- 注音符号ㄖㄨ ㄈㄨ ㄖㄡ
- 更新2026-07-14 08:06:34
更多解释
乳腐肉是浙江嘉兴的地方传统名菜，乳腐肉取夹心猪肉为主料，配以冰糖、乳腐卤、红曲粉、黄酒等辅料。先以大锅烧煮，再盛碗放入蒸笼，用文火续蒸。肉质酥糯，香味浓郁。但南北做法稍有差异。成品色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。
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