糟田螺
zāo tián luó
ㄗㄠ ㄊㄧㄢˊ ㄌㄨㄛˊ
📖 词语释义
- 拼音字母zao tian luo
- 首字母ztl
- 注音符号ㄗㄠ ㄊㄧㄢ ㄌㄨㄛ
- 更新2026-07-13 08:12:59
更多解释
这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名小吃。
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