碧绿川椒鸡
bì lǜ chuān jiāo jī
ㄅㄧˋ ㄌㄩˋ ㄔㄨㄢ ㄐㄧㄠ ㄐㄧ
📖 词语释义
- 拼音字母bi lv chuan jiao ji
- 首字母blcjj
- 注音符号ㄅㄧ ㄌㄩ ㄔㄨㄢ ㄐㄧㄠ ㄐㄧ
- 更新2026-07-10 10:54:14
更多解释
碧绿川椒鸡是上海市传统的地方名菜，属于沪菜系。碧绿川椒鸡以辣椒为主要材料。把菠菜心放入六成油锅炸干捞出备用。鸡腿拆骨切成块，加入调味料、辣椒酱、蒜泥、姜末、葱花和生粉拌匀，放入六成热油锅中炸熟、炸脆，捞出沥干油。中倒入辣油，放入干辣椒和鸡块翻炒，撒上椒盐装盆，周围放入油炸菠菜心装饰。
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