臭猪肉
chòu zhū ròu
ㄔㄡˋ ㄓㄨ ㄖㄡˋ
📖 词语释义
- 拼音字母chou zhu rou
- 首字母czr
- 注音符号ㄔㄡ ㄓㄨ ㄖㄡ
- 更新2026-07-12 17:19:38
更多解释
臭猪肉，四川雅江扎坝人的食物。用扎坝语准确翻译应译“陈猪肉”或“旧猪肉”。由于其恶味乍闻重于“臭豆腐”，浓于广东的“酶香咸鱼”，所以称“臭猪肉”。但扎坝人却视之为上品，极其爱吃，并作为居家待客的最高珍品，家家户户都要熏制存放，且越存放得久越被视为珍贵，因此，在扎坝地区，家中悬挂多少“臭猪肉 ”和悬挂的年限多少也自然成为当地衡量贫富的象征。