五味干丝
wǔ wèi gàn sī
ㄨˇ ㄨㄟˋ ㄍㄢˋ ㄙ
📖 词语释义
- 拼音字母wu wei gan si
- 首字母wwgs
- 注音符号ㄨ ㄨㄟ ㄍㄢ ㄙ
- 更新2026-07-10 18:00:45
更多解释
五味干丝是一道传统的地方名菜，属于苏菜系。此菜干丝洁白，细如绵线，鲜嫩柔软，辅以五味，色彩调和，食之爽口。豆腐干先平批成薄片，再切成细丝，放入盆内，用沸水浸泡三次以上，直至绵软、无豆腥味捞出。将豆腐干丝挤去水分，装入盘内，撤上虾子，放上姜丝，再把肴肉丝、鸡丝、笋丝、榨菜丝、虾米围成四周，浇上用酱油、白糖、芝麻油调好的汁，放上香菜即成。
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