绍虾球
shào xiā qiú
ㄕㄠˋ ㄒㄧㄚ ㄑㄧㄡˊ
📖 词语释义
- 拼音字母shao xia qiu
- 首字母sxq
- 注音符号ㄕㄠ ㄒㄧㄚ ㄑㄧㄡ
- 更新2026-07-14 16:43:20
更多解释
绍虾球是绍兴市地方传统名菜,蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝,包裹住虾仁,色泽金黄油润,质地香松酥脆,用葱白段、甜面酱一起蘸食,味道佳美。此菜已有100多年历史。初名“虾肉打蛋”,为绍兴城内雅堂酒店的看家菜肴之一。后经厨师改进,更名为“绍虾球”。
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