番茄煨鱼
fān jiā wēi yú
ㄈㄢ ㄐㄧㄚ ㄨㄟ ㄩˊ
📖 词语释义
- 拼音字母fan jia wei yu
- 首字母fjwy
- 注音符号ㄈㄢ ㄐㄧㄚ ㄨㄟ ㄩ
- 更新2026-07-10 07:32:01
更多解释
“番茄煨鱼”系郑州名厨常元中于1925年创制，已有60多年历史。当时常在小有天饭庄掌厨，对市场上鲜见的番茄酱颇感兴趣。他试以红艳酸甜的番茄煨制金鳞赤尾、红头白身的黄河鲤鱼，果成一味上好菜肴。后几经改进提高，终于成为豫菜名品。
“番茄煨鱼”系郑州名厨常元中于1925年创制，已有60多年历史。当时常在小有天饭庄掌厨，对市场上鲜见的番茄酱颇感兴趣。他试以红艳酸甜的番茄煨制金鳞赤尾、红头白身的黄河鲤鱼，果成一味上好菜肴。后几经改进提高，终于成为豫菜名品。