皱纱南瓜苞
zhòu shā nán guā bāo
ㄓㄡˋ ㄕㄚ ㄋㄢˊ ㄍㄨㄚ ㄅㄠ
📖 词语释义
- 拼音字母zhou sha nan gua bao
- 首字母zsngb
- 注音符号ㄓㄡ ㄕㄚ ㄋㄢ ㄍㄨㄚ ㄅㄠ
- 更新2026-07-10 14:57:19
更多解释
皱纱南瓜苞是徽州地区传统名菜，属徽菜时令菜。将半斤重左右的嫩南瓜剖开，去籽瓤，空隙处填满用猪肉、火腿、香菇、虾米等调制的馅心，用湿淀粉抹平，先用菜油将南瓜炸至皮起皱，再蒸熟扣入汤碗，浇上用鸡汤调制的芡汁。此菜瓜色黄绿、软嫩清香而味美。