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炖全鸡
dùn quán jī
ㄉㄨㄣˋ ㄑㄩㄢˊ ㄐㄧ

📖 词语释义

更多解释

炖全鸡是以整鸡清炖,是湖北传统宴席上的一道大菜。要选用嫩仔母鸡先油炸定型后,将香料袋置于鸡腹中,整鸡炖制,即可增香提鲜,又不失原汁原味。

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