糖醋脆皮鱼
táng cù cuì pí yú
ㄊㄤˊ ㄘㄨˋ ㄘㄨㄟˋ ㄆㄧˊ ㄩˊ
📖 词语释义
- 拼音字母tang cu cui pi yu
- 首字母tccpy
- 注音符号ㄊㄤ ㄘㄨ ㄘㄨㄟ ㄆㄧ ㄩ
- 更新2026-07-10 09:49:25
更多解释
糖醋脆皮鱼是四川省乐山市的一道传统美食，属于川菜系；该菜品是用新鲜的小鱼整理干净后，再裹上一层面糊入油锅中炸制而成。其成品皮脆香、肉鲜嫩。“糖醋脆皮鱼”就是乐山厨师在“香炸鱼”的基础上，选用鲤鱼或青鱼，提高、发展而成为一款地方风味浓郁的菜式。此菜为糖醋味型，色彩美观，皮酥脆，肉细嫩，鲜香醇厚，糖醋味浓。
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