红扒整鸡
hóng bā zhěng jī
ㄏㄨㄥˊ ㄅㄚ ㄓㄥˇ ㄐㄧ
📖 词语释义
- 拼音字母hong ba zheng ji
- 首字母hbzj
- 注音符号ㄏㄨㄥ ㄅㄚ ㄓㄥ ㄐㄧ
- 更新2026-07-13 13:07:55
更多解释
红扒整鸡是北京风味著名素菜。以油皮为主料，包以素鸡、格炸、山药等配料制成的馅，分别巧制成鸡头、鸡翅、鸡身、鸡腿等部位，并拼成整鸡形状，蒸熟后浇以浓汁而成。形似真鸡，造型逼真，色红油润，香嫩情鲜。
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