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双丝菜
shuāng sī cài
ㄕㄨㄤ ㄙ ㄘㄞˋ

📖 词语释义

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原料配方咸青萝方50公斤 咸胡萝卜50公斤 酱同40公斤 味精0.2公斤 糖精0.015公斤制作方法将咸青萝卜,胡萝卜擦成2×2毫米的长丝,拌匀后放入缸中,倒入配好铺料的酱油浸渍,每隔2天倒一次缸,7天后即为成品。质量标准色新鲜,丝长均匀,质脆味香。

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