侉炖鱼
kuǎ dùn yú
ㄎㄨㄚˇ ㄉㄨㄣˋ ㄩˊ
📖 词语释义
- 拼音字母kua dun yu
- 首字母kdy
- 注音符号ㄎㄨㄚ ㄉㄨㄣ ㄩ
- 更新2026-07-10 06:09:36
更多解释
侉炖鱼是山东省传统名菜，属于鲁菜系。侉炖的方法可以减少鱼的营养损失，因为鱼不直接与热油接触。蛋白质不易被破坏，也不会产生致癌物质。主料是草鱼、五花肉、豆腐，口味是豉香。工艺是炖，中级难度。
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