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原料配方嫩白菜帮300克 鲜红辣椒200克 精盐25克 白糖50克 白醋5克 葱10克 姜丝10克 香油、味精少许制作方法1.取白菜帮洗净，控干水分，改刀切成粗丝。 2.辣椒去蒂、籽洗净，控干水分，改刀切成同白菜帮相同的丝。 3.锅内加水烧开，把切好的白菜丝、辣椒丝下锅焯一下水，放入冷开水过一下，捞出控干水分，倒入盆中，加精盐、白糖、醋、葱、姜丝、香油、味精一起拌匀，腌渍1小时，即可装盘食用。产品特点红白相印、辣中带甜、脆嫩带甜、营养丰富。