咸卤花生
xián lǔ huā shēng
ㄒㄧㄢˊ ㄌㄨˇ ㄏㄨㄚ ㄕㄥ
📖 词语释义
- 拼音字母xian lu hua sheng
- 首字母xlhs
- 注音符号ㄒㄧㄢ ㄌㄨ ㄏㄨㄚ ㄕㄥ
- 更新2026-07-10 03:56:03
更多解释
菜系及功效:卤酱菜 咸卤花生原料:准备带红衣花生仁1000克咸菜根100克红卤水500克 工艺流程:花生加工-->浸泡洗净-->制作卤永-->卤制成熟-->冷却沥干-->装盘食用 做法: 大砂锅内放入适量清水,用大火烧开,将咸菜根洗净放入。红卤水滤去杂质,倒入锅内。再将花生放入锅内卤制,大火烧开后改用小火煮一段时间,待花生熟透、入味后,端锅离火,待其自然冷却,捞出沥去卤汁,即可装盘食用。 成菜特点:咸鲜清爽,酥嫩可口,香味特殊,风味小吃。 操作关键:用当年新花生制作,煮卤好后,让其自然冷却,利于入味。
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