西府醋粉
xī fǔ cù fěn
ㄒㄧ ㄈㄨˇ ㄘㄨˋ ㄈㄣˇ
📖 词语释义
- 拼音字母xi fu cu fen
- 首字母xfcf
- 注音符号ㄒㄧ ㄈㄨ ㄘㄨ ㄈㄣ
- 更新2026-07-12 00:06:10
更多解释
醋粉，是陕西省宝鸡市的一种风味小吃。用美阳河水做的醋糟粉，那柔细、清亮、酸中有辣、辣中有咸，一种扑鼻的清香味，使人回味无穷。醋酿好，把醋糟进行过滤，剩下有淀粉的部分，再掺入麦面，和成很稀的面糊，倒入铁制的箩里，隔水蒸熟，待凉后用刀切成细细条状，拌入醋、盐、蒜水、红油辣椒，就成了具有特色的西府醋粉，其口感微酸，香馥浓郁，吃了以后，胃口大开。