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丝瓜花雕鸡
sī guā huā diāo jī
ㄙ ㄍㄨㄚ ㄏㄨㄚ ㄉㄧㄠ ㄐㄧ

📖 词语释义

更多解释

“花雕鸡”是广州八大鸡之一,为广州市北园酒家的看店名菜。它以砂锅为炊具,利用煎猪肥肉分泌出来的油脂传热,再加少量料汁、花雕酒助烹,将一只整鸡焖熟。制法独特,色如玻珀,鲜美可口,闻名遇这。花雕鸡作为粤菜中的一道名菜,以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。调料:盐、味精、胡椒粉、白糖、花雕酒、生粉

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