许良扯面
xǔ liáng chě miàn
ㄒㄩˇ ㄌㄧㄤˊ ㄔㄜˇ ㄇㄧㄢˋ
📖 词语释义
- 拼音字母xu liang che mian
- 首字母xlcm
- 注音符号ㄒㄩ ㄌㄧㄤ ㄔㄜ ㄇㄧㄢ
- 更新2026-07-16 09:31:05
更多解释
许良扯面是河南省焦作市的一道特色美食，属于豫菜系；该菜品油而不腻，回味无穷。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。