片烤方肉
piàn kǎo fāng ròu
ㄆㄧㄢˋ ㄎㄠˇ ㄈㄤ ㄖㄡˋ
📖 词语释义
- 拼音字母pian kao fang rou
- 首字母pkfr
- 注音符号ㄆㄧㄢ ㄎㄠ ㄈㄤ ㄖㄡ
- 更新2026-07-10 12:26:45
更多解释
片烤方肉是山西省一道著名的传统小吃，早在战国时期《韩非子》一书中就有所记载。片烤方肉是采用生炉烘烤，将硬五花肉带肋骨6--7根剁下，烘烤约一个半小时左右，待肉油出尽视肉已熟时取出。吃片烤方肉如吃北京烤鸭，肥嫩不腻，香咸可口，吃完烤肉，酒足饭饱，余香悠长。