炸鸡椒
zhà jī jiāo
ㄓㄚˋ ㄐㄧ ㄐㄧㄠ
📖 词语释义
- 拼音字母zha ji jiao
- 首字母zjj
- 注音符号ㄓㄚ ㄐㄧ ㄐㄧㄠ
- 更新2026-07-13 17:02:29
更多解释
炸鸡椒是一道山东省的地方传统名菜，属于鲁菜系。此菜形状辣椒别致美观，味道鲜香，肉质酥脆。剔净鸡胸脯翅骨上的肉，剔除筋皮，在鸡胸脯肉上均匀地用刀尖扦些眼再砸松，然后用盐稍腌一下。鸡蛋打入碗中控出蛋清25克备用，其余用筷子拨散。生菜洗净、消毒待用。
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