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金银米（英文：bullion rice）可以有以下的释义：1. 金银米即小米、大米的美称。2.北方人的年夜饭以黄、白两色米煮成，称为“金银米”，上面插有松柏枝，并以金钱、枣、栗、龙眼作装饰。3.农博会上有一种新型玉米杂交品种展品叫“金银米”，玉米颗粒上有黄、白两色，味甜。4.金银米信纸。5.金银米矿，网络游戏中的一种道具。