脱骨扒鸡
tuō gǔ bā jī
ㄊㄨㄛ ㄍㄨˇ ㄅㄚ ㄐㄧ
📖 词语释义
- 拼音字母tuo gu ba ji
- 首字母tgbj
- 注音符号ㄊㄨㄛ ㄍㄨ ㄅㄚ ㄐㄧ
- 更新2026-07-16 01:09:01
更多解释
脱骨扒鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系。此菜体形完整，油炸均匀，酥烂脱骨，香味馥郁，鲜嫩可口，风味独特，老幼咸宜。用利刀将活鸡宰杀，治净。将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟。