食品瓜尔胶
shí pǐn guā ěr jiāo
ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ ㄍㄨㄚ ㄦˇ ㄐㄧㄠ
📖 词语释义
- 拼音字母shi pin gua er jiao
- 首字母spgej
- 注音符号ㄕ ㄆㄧㄣ ㄍㄨㄚ ㄦ ㄐㄧㄠ
- 更新2026-07-11 11:07:35
更多解释
食品瓜尔胶是从豆科植物—瓜尔豆中提取出来的。在所有自然水溶性聚合物中，瓜尔胶的分子量是最大的。瓜尔豆的胚芽部分主要为蛋白质，而胚乳部分是一种结构多聚糖—其中D－甘露聚糖与D－半乳糖比例为2 ：1。
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