红枣制干
hóng zǎo zhì gàn
ㄏㄨㄥˊ ㄗㄠˇ ㄓˋ ㄍㄢˋ
📖 词语释义
- 拼音字母hong zao zhi gan
- 首字母hzzg
- 注音符号ㄏㄨㄥ ㄗㄠ ㄓ ㄍㄢ
- 更新2026-07-14 08:19:46
更多解释
红枣干是我国传统的红枣加工产品，也是我国红枣加工的主要产品。红枣的干制，就是将鲜红枣从含水量70%左右降低到 25%左右，使其可溶性固形物的浓度提高到微生物难以生存和利用的程度。红枣中的水分主要以游离水、胶体结合水和化合水三种状态存在，红枣干制就是通过各种干制技术排除全部游离水和部分胶体结合水。红枣干产品风味甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高，是民间滋补品。
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