酱扒茄子
jiàng bā jiā zi
ㄐㄧㄤˋ ㄅㄚ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
📖 词语释义
- 拼音字母jiang ba jia zi
- 首字母jbjz
- 注音符号ㄐㄧㄤ ㄅㄚ ㄐㄧㄚ ㄗ
- 更新2026-07-13 15:43:49
更多解释
酱扒茄子是一道特色传统佳肴。因为大酱里有淀粉、茄子上也有淀粉，所以最后不用水淀粉勾芡，汤汁也很浓稠；蒜一定要分两次放，特别是最后放的蒜末可谓是给这道菜起了画龙点睛的作用。绿葱花要最后盛入盘子中再撒上，既漂亮葱味又浓。
酱扒茄子是一道特色传统佳肴。因为大酱里有淀粉、茄子上也有淀粉，所以最后不用水淀粉勾芡，汤汁也很浓稠；蒜一定要分两次放，特别是最后放的蒜末可谓是给这道菜起了画龙点睛的作用。绿葱花要最后盛入盘子中再撒上，既漂亮葱味又浓。