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酥鲳鱼
sū chāng yú
ㄙㄨ ㄔㄤ ㄩˊ

📖 词语释义

更多解释

酥鲳鱼是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,酥鲳鱼以平鱼为主要材料。工艺关键是平鱼,先腌人味,蒸制软烂,改刀上浆,冲炸而成,颜色金黄,外焦里嫩。

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