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茄子肉丝
jiā zi ròu sī
ㄐㄧㄚ ㄗ˙ ㄖㄡˋ ㄙ

📖 词语释义

更多解释

茄子肉丝是一道经典的汉族名菜,属于川菜系。茄子是川菜主要传统味型之一。成菜具有茄子味,但其味并不来自茄子,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

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