川味回锅肉
chuān wèi huí guō ròu
ㄔㄨㄢ ㄨㄟˋ ㄏㄨㄟˊ ㄍㄨㄛ ㄖㄡˋ
📖 词语释义
- 拼音字母chuan wei hui guo rou
- 首字母cwhgr
- 注音符号ㄔㄨㄢ ㄨㄟ ㄏㄨㄟ ㄍㄨㄛ ㄖㄡ
- 更新2026-07-15 23:04:30
更多解释
川味回锅肉是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。锅内倒入少量油，因为五花肉会出一些油，油7分热时下肉，可以把肉多煎一会，将肉里的油煎出来，肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒一小会， 倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至将熟， 即将熟时加入水淀，收汁出锅。