莲蓬鸡糕
lián péng jī gāo
ㄌㄧㄢˊ ㄆㄥˊ ㄐㄧ ㄍㄠ
📖 词语释义
- 拼音字母lian peng ji gao
- 首字母lpjg
- 注音符号ㄌㄧㄢ ㄆㄥ ㄐㄧ ㄍㄠ
- 更新2026-07-16 10:38:08
更多解释
莲蓬鸡糕是一道传统名点，属于北京菜。油菜叶切丝，鸡脯肉砸成泥，蛋清掺入面粉和干淀粉搅均，菠菜挤汁；鸡泥加调料、熟猪油、菠菜汁、蛋清搅成糊；取14个小酒盅，分别抹上熟猪油，装入鸡泥，嵌上豌豆，缀以火腿末上笼蒸5分钟后取出, 放入大汤碗, 倒入鸡汤, 烧开勾芡即成。