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洞头墨鱼饼
dòng tóu mò yú bǐng
ㄉㄨㄥˋ ㄊㄡˊ ㄇㄛˋ ㄩˊ ㄅㄧㄥˇ

📖 词语释义

更多解释

墨鱼饼又名乌贼饼，是一道美味可口的名点，属于浙菜系。墨鱼饼是以墨鱼内囊的精华加工成的鱼饼类食品。以墨鱼的内脏（雄的精巢，雌的卵巢和缠卵腺）为原料。将原料（先从墨鱼内脏中分离出来）放在盛具内，捏碎，调匀，成胶体状。然后放在锅中煎成饼状即可烹食。渔村有把墨鱼饼晒干久藏作药的习惯，有却热退火之功效。

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洞 头 墨 鱼 饼

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