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晋式三蒸
jìn shì sān zhēng
ㄐㄧㄣˋ ㄕˋ ㄙㄢ ㄓㄥ

📖 词语释义

更多解释

山西民间宴席,多用蒸法制菜,凡数十种,讲究原汁原味、软嫩香酥,其中流传最广、最有名的,尤以粉蒸肉、小酥肉和酱梅肉为代表,并称“晋式三蒸”。

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